ホンモスは日本では「フムス」という名で知られ始めているお豆のディップ。
レバノンが発祥と言われていますが、日本では、地中海料理という名前で前菜セットとして出されることもしばしば。
近頃、地中海料理として紹介されているものの多くは、実はアラビア料理。
地中海というとヨーロッパのイメージがあるかもしれませんが、実は地中海に面している6割はアラビアなのです！
盛り付けのときに、指で模様をつけ、くぼみに、「追いガツオ」ならぬ、「追いオリーブオイル」を入れるがアラビア式。
このヘルシーで、栄養価の高いホンムスは、みんなが大好きで、欠かせない料理の一つ。
肉は大好きだけど高価なのでたくさんは食べない・・
