「ムハッラビーヤ」はとっても簡単なのに、美味しいデザート。
ミルクのデザートというと、香り付けはバニラエッセンスが一般的ですが、こちらは中東ならではの、“あるもの”で行います。
＜作り方＞
ミルク（2カップ程）を火にかけ、砂糖（大さじ2※お好みで加減）入れて溶かし、その後火を弱火にして、ローズウォーターかオレンジブロッサムウォーターをお好みで大さじ１）いれます。
鍋からから 温かいミルクを少し取り出し、コーンスターチ（大さじ４程度）混ぜ溶かす。
これを鍋に戻し、とろ火でヨーグルト状にとろみがつくまでかき混ぜ続けてちょうどよいところで火を止めます。
冷蔵庫で冷やし、ピスタチオなどで飾って出来上がり！
